為有效遏制新型冠狀病毒感染的肺炎疫情蔓延勢頭,抓好我縣禽畜和野生動物經(jīng)營市場監(jiān)管工作,1月26日,縣市場監(jiān)管局副局長肖祝存帶領(lǐng)食品經(jīng)營股人員到縣城及周邊(增光、多祝等區(qū)域)排查餐飲服務(wù)單位開展食品餐飲環(huán)節(jié)疫情防控排查工作。 檢查中,縣市場監(jiān)管局重點督查相關(guān)餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任,要采取多項措施做好當(dāng)前疫情防控工作:一是禁止經(jīng)營竹鼠、果子貍等一切野生動物及其制品,禁止在菜單、招牌中宣傳野生動物菜式,嚴(yán)禁在餐飲場所飼養(yǎng)、屠宰活禽;二是切實落實進(jìn)貨查驗和索票索證制度,確保經(jīng)營的禽畜肉類檢驗檢疫合格,來源可溯;三是加強(qiáng)從業(yè)人員晨檢,發(fā)現(xiàn)有咳嗦、發(fā)熱癥狀員工要立即就醫(yī);四是員工應(yīng)佩戴口罩上崗,加工操作食品前須洗手消毒,保持良好個人衛(wèi)生;五是對疫區(qū)返工的員工,應(yīng)及時上報相關(guān)部門,安排延遲上班并勸其自我隔離,待觀察無異常方能上崗;六是強(qiáng)化餐飲場所消毒工作,確保場所清潔衛(wèi)生及空氣流通;七是強(qiáng)化加工過程操作規(guī)范,按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求落實食品加工、貯存、供餐環(huán)節(jié)各項要求,確保食品燒熟煮透;八是對消費者要進(jìn)行正確引導(dǎo),發(fā)現(xiàn)就餐顧客咳嗦、發(fā)熱癥狀應(yīng)及時勸離,并做好相關(guān)防護(hù)工作,確保安全。(食品經(jīng)營股 張燦耀)
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