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白切雞、手撕雞、燒鵝、燒鴨、燒肉、叉燒、鹵味等傳統(tǒng)廣式燒臘，深受廣大消費者的喜愛。天氣炎熱，如何享受美味的同時又能食得放心?廣大市民要注意以下幾點： 1.天氣炎熱，食物在空氣中暴露后容易受到環(huán)境中的微生物、致病菌污染。因此，燒臘制品在購買后應(yīng)該盡快食用，盡量避免長時間在常溫條件下存放、造成食物受污染而帶來的食用風(fēng)險。 2.對未食用完的燒臘一定要放在冰箱中冷藏保存，再次食用前必須重新徹底加熱。當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品有異味或異常情況應(yīng)立即停止進(jìn)食。 3.白切雞在追求味道鮮肉質(zhì)嫩的同時，要注意徹底煮熟，降低食品安全風(fēng)險。 4.購買時應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好的店家。不光顧無證無照食品經(jīng)營店，不購買銷售價格明顯低于市場價甚至原材料成本價的食品，這類食品可能存在食品安全隱患。 5.如因食用燒臘制品造成腸胃不適，請及時就醫(yī)，并撥打12345、12315進(jìn)行投訴舉報。
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