|
健康的老人是家庭和社會(huì)的寶貴財(cái)富。隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人會(huì)出現(xiàn)食欲減退、進(jìn)食量減少、腸胃消化吸收能力減弱，易引起營(yíng)養(yǎng)不良或貧血。因此，老年人的日常飲食還需從以下三方面多加注意：
一、飲食多樣保健康
建議老年人在日常飲食中注意食物種類的多樣化選擇，盡量做到粗細(xì)、葷素搭配，每天吃適量的含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的肉蛋奶等食物，經(jīng)常吃些海魚等海產(chǎn)品和含鐵豐富的食物，如肝、血豆腐等。老年人一日三餐的時(shí)間應(yīng)該相對(duì)規(guī)律，兩餐之間可以吃點(diǎn)兒水果或酸奶做加餐。
老年人日常飲食選擇糧谷類、薯類食物為主，推薦每天攝入谷薯類食物250～400克（即半斤至八兩）；魚、禽、蛋和瘦肉總量120～200克（即二兩半到四兩）；蔬菜300克～500克（即六兩到一斤），其中深色蔬菜占一半；水果200克～350克（即四到七兩）；牛奶或奶制品300克。建議老年人保證每天至少攝入12種以上的食物，每周25種以上食物。
二、合理飲食需適量
節(jié)日食品大多油、糖的含量較高，如節(jié)日糕點(diǎn)以及其他脂肪含量較多的動(dòng)物性食物。這些食品對(duì)患有高血壓、高血糖、高血脂等慢性疾病的老年人來(lái)說(shuō)，一定要適度攝入，建議以品嘗為主。
老年人飲食口味宜清淡，少油、限鹽，平均每日烹調(diào)油食用量控制在25～30克，建議使用多種植物油。少食用腌制食品，每日食鹽攝入量不超過(guò)6克。
正確的飲水方式是健康的保證。老年人推薦每日飲水量在1.5～1.7升，應(yīng)以溫?zé)岬陌组_水為主，主動(dòng)、少量、多次飲水。患肝病、腫瘤、心腦血管等疾病老年人不宜飲酒，疾病治療期間更不應(yīng)飲酒。如果飲酒也最好選擇低度酒，白酒一天最好不超過(guò)一兩。
三、吃動(dòng)平衡會(huì)保健
老年人的戶外活動(dòng)很有必要，曬太陽(yáng)有利于體內(nèi)維生素D的合成，延緩骨質(zhì)疏松和肌肉衰減，可以選擇一些難度小、安全性高的運(yùn)動(dòng)，動(dòng)作簡(jiǎn)單、舒緩，預(yù)防運(yùn)動(dòng)損傷。每天戶外鍛煉1~2次，每次1小時(shí)左右，輕微出汗即可。
老年人如果需要選購(gòu)保健食品，應(yīng)選擇正規(guī)商場(chǎng)、超市或購(gòu)物平臺(tái)等銷售場(chǎng)所，并留好發(fā)票、收據(jù)。選購(gòu)時(shí)注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明書、保質(zhì)期、儲(chǔ)存方式、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證號(hào)等信息，查看包裝上是否標(biāo)注有“藍(lán)帽子”及保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，這些都是判斷產(chǎn)品質(zhì)量狀況的必要依據(jù)。建議消費(fèi)者根據(jù)自身的健康和膳食情況，咨詢醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師等專業(yè)人士的意見后，合理選擇保健食品。切記保健食品不是藥品，并無(wú)疾病預(yù)防、治療功效，不能代替藥物。
本期專家：
丁鋼強(qiáng) 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)、教授
馬冠生 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任、教授
范志紅 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授
|
