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肥胖不但影響體形，還會給身體健康帶來負擔，但不夠正確的減肥方式，很可能會帶來更為嚴重的疾病。因此，減肥不能以營養(yǎng)素缺乏為代價，因為礦物質(zhì)及維生素的長期缺乏，會使人的抵抗力下降，很容易受到病毒的感染，帶來不必要的麻煩。
減肥多吃土豆餐
減肥的人都希望有既能保證身體所需要的各種營養(yǎng)，又不會餓肚子的減肥方法，土豆完全可以滿足這些需要。
首先，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1％的脂肪，是所有充饑食物所望塵莫及的。重要的是，土豆中的蛋白質(zhì)不但有營養(yǎng)價值，還有保健功能；其次，不必擔心肚皮有難熬的饑餓。土豆在補足人體需要的幾乎全部營養(yǎng)素的同時，豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感。
需要注意的是，要將土豆做主食而非菜品來食用。可以吃煮土豆、做土豆條或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預(yù)防營養(yǎng)過剩或減去多余的脂肪很有效果。
部分肉并不增肥
兔肉含蛋白質(zhì)較多，每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
牛肉蛋白質(zhì)所含的氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化等病人適量食用。
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。
雞肉每百克含蛋白質(zhì)高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比其它畜肉低得多。
常吃香蕉能減肥
香蕉含有豐富的維他命和礦物質(zhì)，還含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則有消除疲勞的效果。
由于香蕉的消化、吸收較好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補給均衡的營養(yǎng)。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源主要是早餐，因此，具有立即性，且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心地盡情食用。 | 
