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理性對(duì)待轉(zhuǎn)基因技術(shù)及產(chǎn)品 1.我們應(yīng)正確認(rèn)識(shí)什么是基因和轉(zhuǎn)基因 基因是攜帶生物信息、決定生物體性狀的基本功能遺傳單位?；虻幕窘M成單位都是脫氧核糖核苷酸（DNA），不同生物種類的基因總數(shù)各異，人類大約2.6萬(wàn)—4萬(wàn)個(gè)基因，水稻大約4萬(wàn)—6萬(wàn)個(gè)基因。就功能而言，部分基因?qū)儆诠芗一?，是維持細(xì)胞基本生命的必需基因，如微管蛋白基因和核糖體蛋白基因等。有些基因則具有特定的時(shí)間和空間表達(dá)模式，決定細(xì)胞特異性狀。從進(jìn)化角度，不同物種間的同源基因可以追溯到共同祖先。因此，基因作為遺傳信息的共同載體，并非深不可測(cè)。 通常情況下，高等植物的世代交替途經(jīng)花粉雙受精過(guò)程，實(shí)現(xiàn)雌雄配子的融合和子代種子的形成。隨著人們對(duì)基因結(jié)構(gòu)和功能的認(rèn)識(shí)，基因工程操作逐漸成熟。在此基礎(chǔ)上，利用超越常規(guī)授粉方式實(shí)現(xiàn)遺傳物質(zhì)整合、培育轉(zhuǎn)基因植物應(yīng)運(yùn)而生。在自然界中，農(nóng)桿菌可以將其Ti質(zhì)粒上的T-DNA轉(zhuǎn)移并整合到寄主植物中，該原理被廣泛用于轉(zhuǎn)基因植物的創(chuàng)建。此外，許多直接轉(zhuǎn)化方法也被廣泛用于轉(zhuǎn)基因操作。 2.公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的疑慮 （1）傳統(tǒng)的食品就一定安全嗎？ 安全是一個(gè)相對(duì)的概念，即使是經(jīng)常食用的傳統(tǒng)食品，也不能說(shuō)在任何情況下，對(duì)任何人都絕對(duì)安全。例如，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織就把牛奶、雞蛋、魚(yú)、甲殼類（蝦、蟹、龍蝦）、花生、大豆、核果類（杏、板栗、腰果等）等食物列為常見(jiàn)過(guò)敏食物。因?yàn)楸M管多數(shù)人吃了沒(méi)事，一部分人吃了也還存在一定風(fēng)險(xiǎn)，如未炒熟的扁豆吃了容易中毒，未煮熟的豆?jié){喝了容易腹脹。 現(xiàn)在種植的農(nóng)作物許多都不是天然產(chǎn)生的，主要農(nóng)作物品種幾乎都是人工選育的結(jié)果?，F(xiàn)在種植的水稻、小麥和玉米都是長(zhǎng)期選育得到的品種，其野生種，往往不能滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)者的需要。 （2）只有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品才進(jìn)行了基因轉(zhuǎn)移嗎？ 雜交育種等傳統(tǒng)技術(shù)就進(jìn)行了大量基因轉(zhuǎn)移。目前生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品大都經(jīng)過(guò)了基因改良。當(dāng)前轉(zhuǎn)基因的方法之一的農(nóng)桿菌法，就是我們向自然界學(xué)習(xí)的結(jié)果。 （3）吃轉(zhuǎn)基因食品是否會(huì)改變?nèi)祟惖幕颍?/span> 轉(zhuǎn)基因食品就是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將某些生物的優(yōu)良基因轉(zhuǎn)移到其他物種中，使其在生產(chǎn)能力、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等方面更符合對(duì)人類的需要。所有生物體均由細(xì)胞組成，每個(gè)細(xì)胞都含有控制和保持其物種特性的成千上萬(wàn)種基因。千百年來(lái)，人類繁衍生息，然而人們常吃的即使是最傳統(tǒng)的任何一種動(dòng)植物食品，也包含了成千上萬(wàn)種基因，從來(lái)沒(méi)有人擔(dān)心食物中的動(dòng)物、植物、微生物基因會(huì)改變?nèi)说幕蚧蜻z傳給后代。從生物學(xué)角度看，轉(zhuǎn)基因食品的外源基因與普通食品中所含的基因是一樣的，對(duì)人來(lái)說(shuō)都是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最終都被人體消化吸收。 （4）蟲(chóng)子吃了都死的抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因水稻人能吃嗎？ 抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因水稻中的Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲(chóng)蛋白，只能與鱗翅目昆蟲(chóng)腸道上皮細(xì)胞的特異性受體結(jié)合，引起昆蟲(chóng)腸道麻痹，造成昆蟲(chóng)死亡。只有鱗翅目昆蟲(chóng)的腸道上含有這種蛋白的結(jié)合位點(diǎn)，而人類腸道細(xì)胞沒(méi)有該蛋白的結(jié)合位點(diǎn)，因此不會(huì)對(duì)人體造成傷害。而且，人類發(fā)現(xiàn)Bt蛋白的來(lái)源生物蘇云金芽孢桿菌已有百年，Bt制劑作為生物殺蟲(chóng)劑的安全使用記錄已有70多年，大規(guī)模種植和應(yīng)用Bt玉米、棉花等轉(zhuǎn)基因作物已超過(guò)19年，至今沒(méi)有蘇云金芽孢桿菌及其蛋白引起過(guò)敏反應(yīng)的報(bào)道，也沒(méi)有與生產(chǎn)含有蘇云金芽孢桿菌的產(chǎn)品有關(guān)的職業(yè)性過(guò)敏反應(yīng)的記錄，因此抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因水稻是可以放心食用的。 （5）轉(zhuǎn)基因食品的安全性有定論嗎？ 國(guó)際上關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性是有權(quán)威結(jié)論的，即通過(guò)安全評(píng)價(jià)、獲得安全證書(shū)的轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品是安全的，可以放心食用。轉(zhuǎn)基因生物的安全評(píng)價(jià)采取的是個(gè)案分析原則。因此，不能籠統(tǒng)地談轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題。一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，迄今為止，轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起被證實(shí)的食用安全問(wèn)題。 世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，“目前尚未顯示轉(zhuǎn)基因食品批準(zhǔn)國(guó)的廣大民眾食用轉(zhuǎn)基因食品后對(duì)人體健康產(chǎn)生了任何影響”。經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織召開(kāi)專家研討會(huì)，得出“目前上市的所有轉(zhuǎn)基因食品都是安全的”的結(jié)論。歐盟委員會(huì)歷時(shí)25年，組織500多個(gè)獨(dú)立科學(xué)團(tuán)體參與的130多個(gè)科研項(xiàng)目，結(jié)論是“生物技術(shù)，特別是轉(zhuǎn)基因技術(shù)，并不比傳統(tǒng)育種技術(shù)危險(xiǎn)”。 （6）發(fā)達(dá)國(guó)家自己不吃轉(zhuǎn)基因食品，專門用于出口？ 美國(guó)是轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)的大國(guó)，也是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)和應(yīng)用的大國(guó)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，美國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和銷售的轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物來(lái)源的轉(zhuǎn)基因食品超過(guò)3000個(gè)種類和品牌。加上凝乳酶等轉(zhuǎn)基因微生物來(lái)源的食品，美國(guó)市場(chǎng)銷售的含轉(zhuǎn)基因成分的食品則超過(guò)5000種。據(jù)美國(guó)雜貨制造商協(xié)會(huì)（GMA）統(tǒng)計(jì)：美國(guó)75%—80%的加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。2013年10月美國(guó)農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)顧問(wèn)霍茲曼接受媒體采訪時(shí)說(shuō)，美國(guó)的玉米和大豆超過(guò)90%都是轉(zhuǎn)基因的，其中20%的玉米和40%的大豆用于出口，其余都用于本國(guó)消費(fèi)，美國(guó)市場(chǎng)上約七成加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分?？梢哉f(shuō)，美國(guó)是吃轉(zhuǎn)基因食品種類最多、時(shí)間最長(zhǎng)的國(guó)家。 歐洲也是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)口和食用較多的地區(qū)，每年進(jìn)口玉米400萬(wàn)噸、大豆3300萬(wàn)噸左右，進(jìn)口產(chǎn)品中大多含有轉(zhuǎn)基因成分。除用作飼料或工業(yè)用途外，均用于食品。2013年仍有西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克、羅馬尼亞5個(gè)國(guó)家實(shí)際種植轉(zhuǎn)Bt玉米面積為14.8萬(wàn)公頃。2014年2月11日，歐盟委員會(huì)又批準(zhǔn)了一種新型轉(zhuǎn)基因玉米的種植。 日本連續(xù)多年都是全球最大的玉米進(jìn)口國(guó)，2007—2008年日本的玉米進(jìn)口量達(dá)到1630萬(wàn)噸，2010年也進(jìn)口了1434.3萬(wàn)噸美國(guó)玉米；日本也是全球第三大大豆進(jìn)口國(guó)，僅在2010年就進(jìn)口了234.7萬(wàn)噸美國(guó)大豆，其中大部分是轉(zhuǎn)基因品種。 3.社會(huì)發(fā)展推動(dòng)了轉(zhuǎn)基因技術(shù) 轉(zhuǎn)基因生物包括轉(zhuǎn)基因微生物、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物和轉(zhuǎn)基因植物，廣泛應(yīng)用于藥物生產(chǎn)、醫(yī)學(xué)試驗(yàn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。最近，國(guó)際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織（ISAAA）發(fā)布了全球轉(zhuǎn)基因作物育種產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新統(tǒng)計(jì)資料。2014年全球28個(gè)國(guó)家種植轉(zhuǎn)基因作物1.815億公頃，比我國(guó)耕地總面積還大。1996-2014年，全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積增加了100多倍，累計(jì)面積已經(jīng)超過(guò)18億公頃。2014年種植面積超過(guò)100萬(wàn)公頃的國(guó)家有11個(gè)，依次為美國(guó)、巴西、阿根廷、印度、加拿大、中國(guó)、巴拉圭、巴基斯坦、南非、烏拉圭和波利維亞。以大田作物為例，全球大豆種植面積的4/5、棉花總面積的超過(guò)2/3、玉米總面積的1/3、油菜總面積的1/4均為轉(zhuǎn)基因品種。 4.轉(zhuǎn)基因作物是我國(guó)未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì) 農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代生物科學(xué)發(fā)展前沿和生物技術(shù)應(yīng)用最重要的領(lǐng)域之一。推進(jìn)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究與應(yīng)用是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新、確保糧食安全的戰(zhàn)略選擇和必由之路，也是目前國(guó)際科學(xué)技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。 我國(guó)是擁有13億人口的農(nóng)業(yè)大國(guó)。中國(guó)政府高度重視農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們僅用了全球9%的耕地，生產(chǎn)了世界25%的糧食，養(yǎng)活了世界21%的人口，取得了舉世矚目的偉大成就。然而，我們應(yīng)當(dāng)清醒地看到，面對(duì)著越來(lái)越大的保障農(nóng)產(chǎn)品供給的壓力，面對(duì)著耕地銳減、資源短缺、環(huán)境污染、災(zāi)害頻發(fā)等諸多矛盾，面對(duì)著超過(guò)4000萬(wàn)農(nóng)民脫貧致富的艱巨任務(wù)，保障糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給仍是我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首要任務(wù)。 以轉(zhuǎn)基因技術(shù)為核心的生物技術(shù)是一門新興的、綜合性的學(xué)科。雖然，目前我國(guó)公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品還存在疑慮，但是我們應(yīng)該看到其應(yīng)用的良好前景及給我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的機(jī)遇，客觀地分析種植轉(zhuǎn)基因作物的諸多優(yōu)勢(shì)。 5.我國(guó)轉(zhuǎn)基因生物發(fā)展?fàn)顩r 我國(guó)一直高度重視轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究與應(yīng)用。20世紀(jì)80年代，我國(guó)就開(kāi)始進(jìn)行轉(zhuǎn)基因作物的研究，是國(guó)際上農(nóng)業(yè)生物工程應(yīng)用最早的國(guó)家之一，轉(zhuǎn)基因作物育種的整體發(fā)展水平在發(fā)展中國(guó)家處于領(lǐng)先地位，某些項(xiàng)目已進(jìn)入國(guó)際先進(jìn)行列。目前，我國(guó)已有轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉、耐貯藏番茄、改變花色矮牽?；ā⒖共《咎鸾?、抗病毒番木瓜、抗蟲(chóng)水稻、植酸酶玉米等轉(zhuǎn)基因植物，以及防治禽流感等基因工程疫苗獲得安全證書(shū)。但真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化種植的只有轉(zhuǎn)基因棉花和轉(zhuǎn)基因番木瓜。
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