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2024年春節(jié)食品安全消費提示

  2024年春節(jié)將至,食品消費進入旺季,各類聚餐活動增多,歡度佳節(jié)時請大家關(guān)注食品安全,注意合理膳食。為有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生,讓公眾度過歡樂祥和的新春佳節(jié),惠東縣食藥安辦、縣市場監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)布以下提示:   

  一、對餐飲服務(wù)單位的提示

 ?。ㄒ唬┏肿C誠信經(jīng)營。依法取得《食品經(jīng)營許可證》,并按照許可范圍誠信經(jīng)營,不得超范圍經(jīng)營生腌、生食海產(chǎn)品、冷加工糕點等高風(fēng)險食品。

  (二)落實主體責(zé)任。自覺履行食品安全主體責(zé)任,消除各類風(fēng)險隱患。不得使用腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期限、感官性狀異常的食材;不得加工野生蘑菇、河豚魚等易引發(fā)食物中毒的高風(fēng)險食品,確保供餐安全。

 ?。ㄈ﹪栏衤鋵嵵贫?。嚴格落實進貨查驗、索證索票、食品貯存、餐飲具消毒、食品留樣等管理制度,嚴格規(guī)范食品加工制作行為,防止食源性疾病的發(fā)生。

  (四)嚴格人員管理。從業(yè)人員持健康證上崗,嚴格落實晨檢制度并做好記錄,禁止發(fā)燒、咳嗽等有礙食品安全的人員上崗。

 ?。ㄎ澹┏珜?dǎo)厲行節(jié)約。在就餐場所擺放、張貼文明就餐、光盤行動等提示,提倡適量點餐,防止餐飲浪費。

  二、外出就餐安全提示

 ?。ㄒ唬┩獬鼍筒蜁r,應(yīng)選擇衛(wèi)生條件好、信譽度高、證照齊全的餐飲單位。點餐時注意確認菜品價格、分量,就餐后注意索取并留存消費票據(jù)。

 ?。ǘ┚W(wǎng)絡(luò)訂餐時,選擇在平臺上公示有證照的餐飲單位,盡量不網(wǎng)購涼皮、涼菜、生腌、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險食品。收到食品后,及時食用,切勿長時間存放。

 ?。ㄈ┏珜?dǎo)文明用餐,用餐盡量使用公筷公勺。按需點餐,合理膳食,提倡光盤行動,杜絕餐飲浪費。

  三、農(nóng)村聚餐安全提示

 ?。ㄒ唬┌殃P(guān)食材采購。要從正規(guī)渠道采購食材,并索取有效購貨憑證。不得采購來源不明、超過保質(zhì)期或標識不符合規(guī)定、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品及其他法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

 ?。ㄈ┮?guī)范加工制作。加工制作人員須取得健康合格證明。食品加工制作場地保持干凈衛(wèi)生,遠離污染源,做好防塵、防蟲、防鼠和清洗消毒。做到食品燒熟煮透,刀具等工具生熟分開,避免交叉污染。不得加工生食水產(chǎn)品、野生蘑菇、河豚魚等高風(fēng)險食品。

 ?。ㄈ┚鄄偷氖称讽毎雌贩N留樣,分別盛放于清洗消毒后的密閉容器內(nèi),每個品種留存125g以上,冷藏保存48小時以上。

  (四)集體聚餐用酒禁止使用來源不明的散裝白酒、家庭自釀酒、散裝儲藏酒、自制泡酒等酒品。

 ?。ㄎ澹┺r(nóng)村一次性集體聚餐人數(shù)在100人(含100人)以上的,舉辦者或承辦者要按規(guī)定及時向轄區(qū)村、社區(qū)報備。

  節(jié)日期間

  廣大市民若發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在食品安全問題

  可撥打“12315”熱線進行投訴舉報

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來源:縣市場監(jiān)督管理局 時間: 2024-02-06