端午將至,粽葉飄香。端午節(jié)最重要的習(xí)俗之一是吃粽子,可謂“吃”味甚濃。端午節(jié)過后就是一年一度高考、中考,關(guān)系廣大考生前途和未來。由于近期我省天氣多變,高溫潮濕多雨,食品安全不容忽視。為使廣大消費(fèi)者吃得開心、吃得安心,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費(fèi)提醒: 一、選購食品:1.到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位購買,購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營項(xiàng)目、儲(chǔ)藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買;2.網(wǎng)購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經(jīng)營許可證及經(jīng)營項(xiàng)目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;3.查看外包裝,觀察是否新鮮,是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象;4.索取購貨憑據(jù)或保留購物小票,以備維權(quán)所需。 二、外出用餐:1.選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐,不到無證小店和街邊小攤就餐,建議盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上(“笑臉”標(biāo)識(shí)為“大笑”“微笑”)的餐飲服務(wù)單位就餐;2.查看餐飲服務(wù)單位疫情防控措施是否到位,是否健康監(jiān)測、配備洗手消毒設(shè)施或免洗手消毒液、間隔錯(cuò)位就餐、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、場所清潔通風(fēng)等;3.慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品,若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時(shí),應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目;4.慎飲泡制酒,不購買、不飲用無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒;5.不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品;6.禁止食用國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物,包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物,以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物;禁止以家畜家禽名義食用野生動(dòng)物;禁止食用“長江刀鱭”“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物。 三、網(wǎng)絡(luò)訂餐:1.不要僅關(guān)注菜品評價(jià),還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價(jià)等信息,謹(jǐn)慎下單;2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購,以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間;3.收到餐食后,要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等,并及時(shí)加工或食用,勿長時(shí)間存放;4.不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品;5.按照個(gè)人食量點(diǎn)餐,選擇“無接觸配送”,最好自備餐具,減少食物浪費(fèi)和一次性餐具使用。 四、居家烹飪:1.應(yīng)洗凈雙手,廚具和餐飲具等要清潔,做到生熟分開;2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料,認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透;3.選購濕粉類食品首先查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息,重點(diǎn)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,濕河粉、米粉(線)等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等,盡量在購買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完,涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃;4.選取五指毛桃等材料煲湯的,一定要從正規(guī)渠道購買,不要購買來源不明的煲湯材料;5.謹(jǐn)慎使用中藥材泡制酒,不隨意相信秘方、偏方,避免在不了解藥性的情況下,盲目按秘方、偏方泡制酒食用;6.冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍,以防食品中心加熱不透;7.外購熟食或外出就餐打包的食品,在再次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì),已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理,未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。 五、食物儲(chǔ)存:1.熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過2小時(shí);2.加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開儲(chǔ)存,防止交叉污染;3.未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封,按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存;4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下);5.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好;6.冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,要定期清理。 六、衛(wèi)生習(xí)慣:1.注意個(gè)人衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣;2.注意科學(xué)搭配膳食,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴飲暴食;3.冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃,胃腸不好的消費(fèi)者尤其要注意;4.多人共同就餐時(shí),提倡使用公筷公勺。 七、溫馨提示:1.考生在中高考期間應(yīng)盡量不食用涼拌菜、燒鹵、魚生等冷食類食品、生食水產(chǎn)品,慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品,以及油膩、生冷、刺激性大的食品。2.考生最好在家、學(xué)校食堂或定點(diǎn)的餐飲服務(wù)單位就餐,注重營養(yǎng)均衡,菜肴清淡,少葷多素,不偏食,忌暴飲暴食。3.考生家長應(yīng)參照考生平時(shí)的飲食習(xí)慣,在保證營養(yǎng)的前提下,盡量選擇考生愛吃的食物,改善烹調(diào)方法,變換花樣,使飯菜更加可口。4.考前切忌盲目改變食物種類,不輕易食用以前未吃過的食物,以免引起食物過敏或胃腸道刺激。5.夏天天氣炎熱,應(yīng)及時(shí)飲水補(bǔ)充水分,飲用水以白開水為宜,不能用飲料代替飲用水。不要喝太多冷飲,以免造成胃腸功能紊亂,引起腹瀉。 八、其他注意事項(xiàng):1.食品經(jīng)營者要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票;餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工制作餐食,嚴(yán)禁采購使用亞硝酸鹽。2.學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,全面落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、臺(tái)賬記錄等各項(xiàng)食品安全管理制度,嚴(yán)禁加工過期變質(zhì)、有毒有害食品;嚴(yán)格菜單管理,不得為考生提供涼菜、豆?jié){、外購熟食等高風(fēng)險(xiǎn)食品,保證食材新鮮,不得供應(yīng)剩飯剩菜;加工制作禽蛋類產(chǎn)品前要徹底清洗蛋殼,冷凍食品原料應(yīng)使用正確的解凍方法,避免因解凍不徹底或交叉污染造成食品安全事故。3.消費(fèi)者要多留意身體狀況,一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí),應(yīng)立即停止食用可疑食物,盡快就近就醫(yī),并保留可疑食物。4.及時(shí)舉報(bào)投訴,如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為,請及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”“12315”。
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