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夏季水產(chǎn)品消費安全提示
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- 夏季是食用水產(chǎn)品消費旺季，為保護消費者的身體健康，防止食源性寄生蟲等疾病的發(fā)生，食品藥品監(jiān)管部門提醒餐飲服務(wù)單位和消費者，在加工制作和食用水產(chǎn)品時應(yīng)注意以下幾個方面問題。
首先、餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求采購水產(chǎn)品，落實索證索票、進貨查驗和臺賬等制度；規(guī)范水產(chǎn)品加工制作，不得提供可能被寄生蟲或致病菌污染的生食水產(chǎn)品；
其次、消費者應(yīng)可能避免生食生鮮水產(chǎn)品，加工水產(chǎn)品時應(yīng)燒熟煮透；
最后要避免交叉污染，不用盛過生鮮水產(chǎn)品的器皿存放其它直接入口的食品；加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再使用。
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| 來源：本網(wǎng) |
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時間： |
2015-08-03
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