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為嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法行為，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)食用油市場秩序，確保廣大人民群眾的飲食安全，我局根據(jù)《廣東省人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐廚廢棄物管理的意見》和縣食安委《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項檢查工作的通知》(粵食安辦函[2014]29號）精神，結(jié)合我縣實際情況，開展了專項整治行動，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、主要做法
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。地溝油違法犯罪危害極大，我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并召開專項整治工作會議，要求通過專項整治，達(dá)到控制生產(chǎn)源頭，凈化市場環(huán)境。
（二）發(fā)動群眾、注重宣傳。為進(jìn)一步做好地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作，我局采取多形式宣傳，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督的作用，并在監(jiān)督檢查的過程中，積極引導(dǎo)餐飲企業(yè)建立地溝油流入預(yù)防機(jī)制，引導(dǎo)餐飲企業(yè)建立健全餐廚廢棄物各項管理制度，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)促進(jìn)行業(yè)自律，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員的法律意識，督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)自身食品安全管理，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營。
（三）明確分工、落實責(zé)任。我局在對所有集體食堂和大型餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查的基礎(chǔ)上，明確地溝油整治和餐廚廢棄物管理的工作目標(biāo)和任務(wù)，并分解落實到各檢查組，切實履行監(jiān)管職責(zé)。
（四）加強(qiáng)監(jiān)督、嚴(yán)厲查處。我局聯(lián)合各相關(guān)職能部門對轄區(qū)內(nèi)餐飲、賓館、食品加工企業(yè)、學(xué)校食堂等重點檢查對象的食用油使用與產(chǎn)生的潲水、廢棄油脂和餐廚垃圾處置情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查，指導(dǎo)其建立食用油使用臺賬和潲水、廢棄油脂、餐廚垃圾臺賬。今年，我局共檢查單位企業(yè)100家，出去執(zhí)法人員270人次，已有90家安裝了隔油設(shè)施，
已簽/應(yīng)簽餐廚廢棄物處理處置協(xié)議的有230家。對未嚴(yán)格建立食用油脂排放及處理的經(jīng)營戶，責(zé)令其按照《關(guān)于印發(fā)惠東縣潲水油專項整頓工作實施方案的通知》和《關(guān)于對餐飲潲水（油）實行統(tǒng)一收集的通知》的要求落實整改。
（五）加強(qiáng)協(xié)作，及時通報。為認(rèn)真做好“地溝油專項整治和餐廚垃圾管理”工作，我局在整治過程中，與惠東縣食品安全委員會等相關(guān)部門加強(qiáng)協(xié)作，做好信息溝通，按照監(jiān)管職責(zé)分工，協(xié)助其他執(zhí)法部門開展工作，提高了工作效率，加強(qiáng)了打擊力度。
二、下一步工作計劃
今后，我局在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食安委會的指導(dǎo)支持下，認(rèn)真履行職責(zé)，積極主動地做好各項工作。
一是加大地溝油專項整治和餐廚垃圾管理宣傳力度，采取多種形式，利用多種渠道，開展各類宣傳工作。
二是落實責(zé)任制，明確責(zé)任分工，把地溝油專項整治和餐廚垃圾管理工作與本職工作結(jié)合起來，確保廣大人民群眾的飲食安全。。
三是加大環(huán)境執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處地溝油專項整治和餐廚垃圾管理的違法企業(yè)。
惠東縣環(huán)境保護(hù)局
2014年12月16日
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