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　　三伏天期間，濕米粉類食品較易受椰毒假單胞菌污染，引發(fā)米酵菌酸毒素中毒的風(fēng)險(xiǎn)。近日，城東市場監(jiān)管所開展打擊濕米粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為專項(xiàng)行動(dòng)，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　該所執(zhí)法人員以轄區(qū)內(nèi)使用濕米粉類食品為原料的餐飲單位等為重點(diǎn)，進(jìn)行全覆蓋檢查，持續(xù)深入開展“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)，確保無盲區(qū)死角。一查進(jìn)貨，檢查產(chǎn)品供貨商是否具有經(jīng)營資質(zhì)；經(jīng)營者是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，是否具有濕米粉質(zhì)量及合格證明；食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期等內(nèi)容是否完整等。二查貯存，檢查是否冷藏貯存并保留原廠包裝信息；過期濕米粉是否規(guī)范處置。三查銷售，檢查濕米粉類食品是否為預(yù)包裝食品，是否完好封口且標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清晰，產(chǎn)品是否超過保質(zhì)期，散裝銷售濕米粉的是否在食品外包裝、容器外或貨架、貨柜等顯著位置上標(biāo)明食品真實(shí)屬性、名稱等事項(xiàng)。四查加工，督促經(jīng)營者在加工使用濕米粉前，認(rèn)真檢查濕米粉的保質(zhì)期限和感觀性狀，嚴(yán)禁使用超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)的濕米粉。同時(shí)利用線上線下渠道，多形式加強(qiáng)濕米粉類產(chǎn)品的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和宣傳教育，向經(jīng)營戶及群眾普及“防范濕米粉食品安全風(fēng)險(xiǎn)”知識(shí)，切實(shí)提高經(jīng)營者和消費(fèi)者的食品安全防范意識(shí)及能力。

　　此次行動(dòng)，共檢查餐飲單位31家，農(nóng)貿(mào)市場3家，濕米粉類食品銷售者4家。檢查中，發(fā)現(xiàn)1家餐飲單位涉嫌使用超過保質(zhì)期的“濕粉條”，執(zhí)法人員現(xiàn)場對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。下來，該所將繼續(xù)認(rèn)真履職盡責(zé)，保持高壓態(tài)勢，組織開展全覆蓋“回頭查”行動(dòng)，確保食品安全隱患消除到位，防范食物中毒事件發(fā)生。（城東所鄧詩皓供稿）