教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局昨天聯(lián)合印發(fā)通知,部署春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,要求學(xué)校開展自查,排查和整治重點(diǎn)是學(xué)校周邊的小超市、小餐飲店、“五毛食品”等。
《通知》要求,學(xué)校要重點(diǎn)自查是否建立健全食品安全管理制度和責(zé)任制度,是否明確每個(gè)崗位的食品安全責(zé)任和要求;自查是否實(shí)行食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制,是否配備食品安全管理人員并定期檢查;自查場(chǎng)所物品清潔情況,學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位供餐前,應(yīng)對(duì)食品處理區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備、工用具、餐飲具等進(jìn)行一次全面、徹底的清洗消毒,重點(diǎn)自查冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn);自查是否建立穩(wěn)定、合規(guī)的食品及原料采購(gòu)渠道,安全可追溯,學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位的食品處理區(qū)內(nèi)留存的已開封定型包裝食品,若不能保證其處于安全狀態(tài),應(yīng)予以廢棄;自查從業(yè)人員健康情況,以及是否掌握基本的食品安全法律法規(guī)要求、加工制作行為是否規(guī)范。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問(wèn)題,學(xué)校應(yīng)立即采取整改措施,并及時(shí)復(fù)核整改結(jié)果。
（來(lái)源：中國(guó)氣象局網(wǎng)站）
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