惠東著力完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化空間布局促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)
仙人茶樹高數(shù)米，采茶人往往要爬樹采茶。
茶農(nóng)在挑選橫坑茶葉。
村民利用自制機(jī)器炒茶。
橫坑村五指嶂山麓下，連片梯田式茶園蔚為壯觀。
清明前的清晨，天氣格外悶熱，家住惠東縣多祝鎮(zhèn)新聯(lián)村的魏大姐早早就起了床。經(jīng)過20分鐘的車程，魏大姐和幾位年紀(jì)相仿的婦女來到永和村六聯(lián)村民小組。她們背起竹筐、頭戴草帽，往村后的大山走去，直到半山腰上裸露的巖石邊才停下腳步。身邊一些近5米高的茶樹，正是魏大姐她們這些采茶人翻山越嶺的目的。
這些茶樹是當(dāng)?shù)睾蘸沼忻南扇瞬铇??；輺|種植山茶歷史悠久，茶葉種植主要分布在白盆珠鎮(zhèn)、寶口鎮(zhèn)、九龍峰度假區(qū)、多祝鎮(zhèn)、安墩鎮(zhèn)、高潭鎮(zhèn)等地，主要種植仙人茶、臺(tái)灣金萱、梅占、水仙和群體種等。經(jīng)過多年發(fā)展，惠東茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，如今種植面積3萬多畝，年產(chǎn)量約2000噸，年產(chǎn)值約3.6億元。未來，該縣將著力打響惠東茶葉品牌，提高加工品質(zhì)，拓展銷售渠道。同時(shí)，培育打響一批“鄉(xiāng)字號(hào)”“土字號(hào)”茶企知名品牌，拓展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)鏈。
現(xiàn)狀
種植面積3萬多畝，年產(chǎn)值約3.6億元
沿著顛簸的山路進(jìn)入白盆珠鎮(zhèn)橫坑村，在云霧繚繞的五指嶂山麓下，連片的梯田式茶園蔚為壯觀?！敖衲旮珊?，茶產(chǎn)量下降了三分之一左右?！辈鑸@負(fù)責(zé)人賴召明說。
賴召明是橫坑本地人，今年51歲，半生與茶為伴，幾乎沒有離開過橫坑。這片約500畝的茶園，就是他一手一腳開辟出來的。對(duì)他而言，橫坑茶就是一種兒時(shí)記憶的味道。從小，他就跟著父輩種植茶葉，家里總是彌漫著茶葉的香味。自其懂事后，就開始幫家里采茶、炒茶，他如今已是當(dāng)?shù)刭Y歷較老的炒茶師傅。
橫坑村幾乎每家每戶都種茶，是橫坑茶的主產(chǎn)地，種植面積約3000畝，每年產(chǎn)約10萬斤茶葉。橫坑茶為灌木茶，一年四季都可采摘，以秋冬季節(jié)品質(zhì)最佳。以茶葉的好差分等級(jí)，普通的大約150元一斤，品質(zhì)上乘的，可以賣到上千元一斤，主要銷往珠三角地區(qū)。
時(shí)值中午時(shí)分，距離橫坑村約60公里外的多祝鎮(zhèn)永和村六聯(lián)村民小組里，魏大姐已經(jīng)滿頭大汗，背著滿滿一竹筐的茶葉下了山。魏大姐從事采茶工作已5年，每年清明前后20天左右，她就跟村里的姐妹們一起到六聯(lián)村民小組幫茶農(nóng)采茶?！耙惶旃ゅX150元，雖然辛苦，但也能賺點(diǎn)零花錢。”魏大姐說。
惠東種植山茶歷史悠久，最原始、最正宗的惠東茶無非仙人茶、橫坑茶以及火燒窯茶等。近年來，惠東縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，由原來的8000畝發(fā)展至今3萬多畝，年產(chǎn)量約2000噸，年產(chǎn)值約3.6億元，帶動(dòng)茶產(chǎn)區(qū)村民約3000戶，戶均年收入12萬元。
據(jù)惠東縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)查顯示，惠東縣茶葉種植主要分布在白盆珠鎮(zhèn)、寶口鎮(zhèn)、九龍峰度假區(qū)、多祝鎮(zhèn)、安墩鎮(zhèn)、高潭鎮(zhèn)等地，目前種植的主要有仙人茶、臺(tái)灣金萱、梅占、水仙和群體種等品種。主要加工生產(chǎn)綠茶及紅茶兩大類，大多由柴火手工炒制，茶香濃郁，香型多樣獨(dú)特?；輺|“客家炒綠”獨(dú)特工藝，受到了省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所的特別關(guān)注。
產(chǎn)業(yè)方面，惠東縣從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的公司、合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體有1000多家，但主要以家庭式小作坊為主，其中獲得有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)7家、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)3家、縣級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)3家。
惠東知名度較高的茶葉品牌有蝴蝶峰合鑫仙人茶、百木洋仙人茶、五指嶂橫坑茶、白盆珠橫坑茶、粵野、羅庚排、惠州巖茶、寶溪口有機(jī)茶、寶溪綠、仙女峰、九里頂、碧甘香等。在縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的推動(dòng)下，由惠東縣茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)申報(bào)的“惠東蓮花山茶”于2020年獲得“廣東省第三屆名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。
困境
品牌眾多但知名度低，銷售渠道單一
清明后，茶葉采摘基本結(jié)束，橫坑村民賴木華一大早來到了其母親管理的茶廠搗鼓。在他面前的是一臺(tái)擁有兩個(gè)大鍋的機(jī)器，跟普通的炒茶鍋不一樣，鍋里安裝有兩個(gè)旋轉(zhuǎn)的半圓形鐵板，由發(fā)動(dòng)機(jī)牽引。打開后，兩片鐵板上下翻動(dòng)?！斑@是一臺(tái)我自制的炒茶機(jī)，兩塊鐵板模仿人手，來回炒茶。”賴木華介紹，橫坑茶炒制需要5~6個(gè)小時(shí)，人手很難忍受這么長時(shí)間的熏烤；而很多茶農(nóng)用的滾筒式炒茶機(jī)通風(fēng)性能不好，炒出來的茶品質(zhì)不高。因此，他花了一個(gè)多月時(shí)間研制了這臺(tái)炒茶機(jī)。
賴木華是橫坑本地人，是一名教育工作者，家里的茶場主要由年逾七旬的母親打理?！耙郧白x書時(shí)，一回家就幫忙炒茶，很辛苦，長大了就不喜歡干這活了。”對(duì)他而言，茶是他聯(lián)系父輩的橋梁，也是他兒時(shí)的記憶。如今，在他的幫助下，母親的茶園創(chuàng)立了品牌——“新庵橫坑茶”，銷售情況還算理想。茶葉主要靠熟人銷售，銷往汕尾和惠東縣城。在他看來，如今橫坑的茶葉銷售渠道仍然比較單一，而且品牌眾多，沒有形成合力。
橫坑茶的處境如此，惠東縣其他茶葉品種同樣面臨著諸多問題?；輺|縣茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，惠東縣目前茶葉品種越來越多，品牌也越來越多，知名度卻不高。目前主要的銷售渠道是實(shí)體批發(fā)、朋友圈賣茶等，沒有一個(gè)專業(yè)的茶市場，形成不了很大的品牌效應(yīng)。
記者從縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，近年來，惠東縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然取得了一定成效，但存在產(chǎn)業(yè)鏈條較短、融合層次較淺、要素活力不足等問題，亟待加強(qiáng)引導(dǎo)。首先是茶農(nóng)單家獨(dú)戶小面積種植經(jīng)營，沒有形成抱團(tuán)發(fā)展。受傳統(tǒng)家庭為單位經(jīng)營模式的因素影響，多數(shù)茶企經(jīng)營比較零散、管理較為粗放、規(guī)模普遍偏小。其二，茶葉生產(chǎn)加工場所很多沒有達(dá)到生產(chǎn)許可的要求。茶葉小品牌眾多，但知名度不高，銷售渠道不暢，沒有很好地利用“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的形式結(jié)合線上線下開展銷售。缺少高度集中的茶葉專業(yè)市場，區(qū)域公用品牌省級(jí)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品“惠東蓮花山茶”的稱號(hào)還沒有推廣使用。
計(jì)劃
打響“惠東蓮花山茶”品牌
“這些茶樹大多數(shù)是我的爺爺、爸爸以前從山上移植下來的，樹齡比較老，茶葉品質(zhì)較高?！庇篮痛辶?lián)村民小組村民朱運(yùn)興介紹，他家種有約200畝仙人茶樹，基本是野放的。茶葉產(chǎn)量不高，多由熟人購買。仙人茶葉采摘靠人力，難度大；同時(shí)因?yàn)椴铚逑?、回甘猛烈，又略帶高山韻味，茶葉價(jià)格一直居高不下，“一些樹齡較高的茶，可以賣到上萬元一斤?！苯陙?，他在不斷嘗試仙人茶育種，希望在更加低洼的地方種植出品質(zhì)高的仙人茶。
朱運(yùn)興的嘗試是對(duì)惠東茶未來的其中一種探索，更多的仍需多方共同努力。去年，惠東縣政協(xié)針對(duì)該縣茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研組建議，惠東縣要因地制宜，積極引進(jìn)和推廣優(yōu)良品種，不斷擴(kuò)大茶園面積，進(jìn)一步完善茶葉生產(chǎn)基地配套基礎(chǔ)設(shè)施；分類指導(dǎo)，加快低產(chǎn)茶園的更新改造，規(guī)范茶園管理，切實(shí)解決茶園粗放管理問題，提高單產(chǎn)和質(zhì)量；堅(jiān)持生態(tài)建園，積極引導(dǎo)茶農(nóng)使用有機(jī)肥，樹立生態(tài)茶園的經(jīng)營理念；支持鼓勵(lì)龍頭企業(yè)爭取政策支持，做優(yōu)做精茶葉生產(chǎn)基地，走高效茶業(yè)生產(chǎn)之路，充分發(fā)揮其輻射和帶動(dòng)作用。
調(diào)研組還建議惠東茶葉行業(yè)抱團(tuán)營銷打響品牌，運(yùn)用龍頭茶企渠道優(yōu)勢聯(lián)手營銷，精心制作茶葉企業(yè)、茶文化專題宣傳片，通過網(wǎng)絡(luò)、電視等媒介，不斷擴(kuò)大宣傳面，使惠東茶由“朋友圈茶”變成真正的商品茶。堅(jiān)持茶旅融合發(fā)展，鼓勵(lì)有實(shí)力企業(yè)建設(shè)茶旅觀光園，開發(fā)茶飲品、茶文化產(chǎn)品、茶副產(chǎn)品，引導(dǎo)茶產(chǎn)與休閑、旅游、文化、養(yǎng)生深度融合，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益。堅(jiān)持抓好營銷網(wǎng)絡(luò)和隊(duì)伍建設(shè)，通過營銷商、代言商、網(wǎng)銷商擴(kuò)大營銷渠道，拓展國內(nèi)外市場，提高惠東茶葉的市場占有率。
另外，建議在傳承的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)與科研院所開展新品研發(fā)、技術(shù)攻關(guān)，引進(jìn)新技術(shù)、培養(yǎng)新骨干，為惠東茶葉發(fā)展提供科技和人才支撐；要加大對(duì)茶葉專業(yè)人才的培育和引進(jìn)力度，既要與農(nóng)業(yè)院校合作對(duì)口培育專業(yè)人才，又要重視吸引國內(nèi)茶葉專業(yè)人才來惠東就業(yè)創(chuàng)業(yè)；要加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，通過“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”的方式，對(duì)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)，全方位提高茶葉管理和技術(shù)人員的能力。
針對(duì)惠東茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及各方建議，惠東縣將加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，有力推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。政府引導(dǎo)，企業(yè)主導(dǎo)，各職能部門配合，茶農(nóng)參與，培育一個(gè)全縣高度集中的茶葉專業(yè)市場。完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化空間布局，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
同時(shí)，廣泛宣傳惠東縣區(qū)域公用品牌“惠東蓮花山茶”。茶企在產(chǎn)品包裝上統(tǒng)一印制“惠東蓮花山茶”的標(biāo)識(shí)，保證品味級(jí)別、價(jià)格、包裝穩(wěn)定，形成抱團(tuán)經(jīng)營的營銷策略，防止偽劣產(chǎn)品以次充好，影響該縣茶葉聲譽(yù)。
在加工和銷售渠道方面，惠東縣將鼓勵(lì)符合條件的企業(yè)申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)，各職能部門為其領(lǐng)取生產(chǎn)許可證、SC認(rèn)證提供方便和服務(wù)，以提升茶葉加工品質(zhì)，將茶葉推向國內(nèi)外市場。通過“互聯(lián)網(wǎng)+”的形式，線上線下相結(jié)合，多元化經(jīng)營，拓展銷售渠道。培育打響一批“鄉(xiāng)字號(hào)”“土字號(hào)”茶企知名品牌，拓展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)鏈。深度挖掘茶園多種功能和鄉(xiāng)村多重價(jià)值，不斷豐富業(yè)態(tài)類型，提升服務(wù)水平，吸引更多返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。完善財(cái)政扶持政策，采取“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”“先建后補(bǔ)”等方式支持茶企做大做強(qiáng)，充分發(fā)揮強(qiáng)化擔(dān)保融資增信功能，推動(dòng)落實(shí)茶園擔(dān)保貸款貼息政策。
知多點(diǎn)
仙人茶
仙人茶是惠東獨(dú)有茶葉品種，也是綠茶中少見的喬木品種，相傳已有千年種植歷史，僅產(chǎn)自惠東多祝、白盆珠、高潭、寶口等高山地區(qū)。據(jù)《惠東鄉(xiāng)鎮(zhèn)大事典》記載，相傳仙人茶是葛洪親手栽種。也有傳說在山頂棋盤嶂曾有神仙下棋，其喝茶后將茶葉拋向山上，后來茶葉生根發(fā)芽，成了現(xiàn)在的仙人茶。
“仙人茶對(duì)腸胃好，具有清熱解毒的功效?！倍嘧Ｓ篮痛辶?lián)村民小組村民朱運(yùn)興說，因村子偏遠(yuǎn)，舊時(shí)小孩感冒、肚子不舒服等，沒法送去鎮(zhèn)上看病。此時(shí)，老人就泡一杯濃濃的仙人茶給小孩喝，不久，癥狀就會(huì)得到緩解。所以在以前，幾乎家家戶戶都會(huì)存放一些仙人茶。
橫坑茶
橫坑茶出自白盆珠鎮(zhèn)橫坑村的橫坑茶種植歷史可追溯到明朝萬歷年間。因橫坑村所處的地理位置極利于茶樹生長，且茶葉品質(zhì)優(yōu)質(zhì)，家家戶戶種茶并將茶葉運(yùn)到海陸豐等地集市兌換成糧食，橫坑村也成了名副其實(shí)的茶村。到了晚清時(shí)期，橫坑茶作為家鄉(xiāng)特產(chǎn)隨華僑遠(yuǎn)渡重洋至東南亞地區(qū)，甚至美國。后因戰(zhàn)亂，茶葉市場萎縮，橫坑人種茶規(guī)模才大面積減少，種茶僅供自家飲用。如今在橫坑村山腰的金竹茶園，古茶園依稀可見。
火燒窯茶
每年2月中旬起，寶口鎮(zhèn)聯(lián)和村南坑村民小組家家戶戶聞茶香。村民忙著制作曾經(jīng)名揚(yáng)香港、南洋的火燒窯茶。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，300多年前，南坑藍(lán)氏先祖遷徙到興寧前在潮州待過，對(duì)茶情有獨(dú)鐘。在南坑安家后，先祖就在烏禽嶂上種起了茶樹。當(dāng)藍(lán)氏先祖用柴火炒茶時(shí)，火光映紅了草寮，茶因此得名“火燒窯”，南坑也被稱為火燒窯村。上世紀(jì)60年代后，茶場無人打理逐漸丟荒。經(jīng)過多年的努力，茶園才得以恢復(fù)。
本版文字 惠州日?qǐng)?bào)記者蔡偉健 特約通訊員黃少卿 通訊員葉衍達(dá)
本版圖片 惠州日?qǐng)?bào)記者楊建業(yè)
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